真鰯を生姜もろとも囓りけり
一週間をかず鰯ののぼる卓
盆地ながらいい鰯が入ることもあるらしい。
今晩のメニューがまたもや鰯の煮たものだったので、鰯がつづくわけを聞いたら理由は簡単。鮮度がよかったからだと。
違いと言えば、今日はいつもの生姜煮にニンニクの欠片がのっかっていること。これを鰯に乗っけたままかじると意外にうまい。いつもより臭みもとれているように感じる。
これからは秋刀魚の季節でもあるが漁獲高が先細りするなか、鰯には昔のまま手に入りやすいものであってほしい。
海より深き
眼の底のうかがい知れぬ鰯かな
スーパーで鰯を求めた。
一目で活きのいいことが眼の色で分かったからだ。
当地ではやはり西国からの魚類が多く、どちらかというと青色系がかっているかもしれない。
また、切り身よりもまるまるの一尾で売られている印象が強い。
肉よりも魚好きの小子としては歓迎すべきことである。