和えてよし

“和えてよし” への4件の返信

1. 今日は年に一度の定期検診に、毎年誕生月に行くように心掛けている。

   待合室のテレビを見ていたら「ニラ」の映像が。
   宿根草なのでそのまま放置しても２～３年は大丈夫との事。
   収穫するとき根元を３センチほど残して切れば又伸びてくるらしい。
   春から夏までは葉、今は花の時期なのですね。

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   1. なかなか生命力が強いらしく、今年は四度ほど収穫しました。鉢が混んできたし、花も咲いたので、この秋は株分けしようと思います。

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2. 終焉の肚はくくれず韮の花
   万葉のエディブルフラワー韮の花
   歳時記に和へてうましと韮の花

   「エディブルフラワー」ってなんだろう？と　辞書を引くと
   食用花と。”椅子と母親以外、四足であればなんでも食べる”、中国。
   でも不思議なことに、花は食べない。
   でも　この韮の花（蕾）は　食べたような記憶がある・・・。
   それも和え物ではなく、湯（スープ）に振りかけて・・・。

   いやぁ～　hodakaさんの　言葉に対する　豊饒なセンスには
   いつも感心しますし、こう言う事を引き出してくれる事に
   とても　有難く思います。　

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   1. 実際には花咲く前の蕾と茎を食べます。
      万葉集には韮は一句だけ採られています。

      伎波都久(きはつく)の岡の茎韮(くくみら)　我れ摘めど籠(こ)に満(み)たなふ背なと摘まさね
      巻14－3444　作者未詳(東歌)

      その意は、

      伎波都久(きわつく)の岡の茎韮(くくみら)、この韮を私はせっせと摘むんだけれど、ちっとも籠にいっぱいにならないわ。
      それじゃ、あんたのいい人と一緒にお摘みなさいな。

      一種の労働歌として、謡われていたのでしょうね。
      韮は万葉集では「みら」と呼ばれています。
      「くくみら」は「茎だった韮」。

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