天気に左右される

“天気に左右される” への2件の返信

1. お米の味って多分に土の影響をうけるようですね。郷里の田圃にも粘土層、砂地などいろんな土質の田圃がありますが、美味しいのは圧倒的に粘土層・赤土層ですね。その赤土層に絞り込んで、主食は生まれてこの方「伊勢のコシヒカリ」に依存して、現在に至っています。

   しかしその生産者は年々減り続け、担い手がいなくなってます。高齢化、生産コスト等いろんな原因があるようです。

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   1. 自作の米というのは現代では贅沢の部類に入るのでしょうね。
      田起こしに始まって収穫まで苦労は大変でしょうが、その分の見返り、ご褒美もまた倍するものがあるのでしょう。

      飛鳥などの田圃の発掘現場に行くと、地層が顕わになって表層50センチ〜1メートルくらいが粘土層、その下が砂礫模様が入ってたりして田圃の構造がよく分かります。

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