炒める

韮の花摘みてメニューに加へんか

何回収穫したろうか。

春からこの方、後半は刈っても刈っても週に一回は収穫せねばならぬほど伸びてきて、韮のたくましい成長力に感心したものだ。
それが、ここ十日ほどは蕾が出てきて葉の成長は止まったようだ。
韮の花は食べられるというからみんな出揃うのを待っているうちに、早くも蕾が開いてきてしまっているのある。
とまれ花が咲ききってしまえば株が弱ると言うから、早く刈るに越したことはない。

“炒める” への2件の返信

  1. 葉が成長しきると蕾から花になるのですね。
    花韮のお味はいかがでしたか?
    さらに花から種へと来年も収穫できるのでしょうか。
    それとも一年草?

    1. まだ食べてませんけど、おそらく味は葉と大きく変わらないはず。
      種を採ってもいいんでしょうけど、いったん株を休ませて、新しい土壌に植え替えればまた成長力を回復するでしょう。
      今の株も株分けして植え替えたものです。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください