こめつきの糞のまさをの大根畑
間引きをかねて大根を引いてみた。
大きくはないが着実に、そして健康に育っているようで葉が青々としている。
引こうとして気がつくと、新しい葉がつぎつぎ生まれてくる中心近く、葉の色よりはるかに濃い緑の、これまた健康的な虫の糞がのっている。柔らかで健康な大根の葉だけをたんまり食べて、葉よりも濃い翠である。
これら小さな動物たちの糞も糧にして、畑の微生物が育ち、それが土壌を豊かにする小宇宙が形成されて、それがまた大根を太らせるのだ。
水道で洗い流して葉っぱごといただいた大根葉の浅漬けのなんとうまいこと。